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Beinscheibe v. Rind mit Knochen 500g

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Beinscheibe v. Rind mit Knochen 500g
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Beinscheibe v. Rind mit Knochen 500g

Artikelnummer : 96363

 

Beinscheiben vom Bioland-Rind
tiefkühlfrisch geliefert, da mit Knochen. Bitte innerhalb 3-4 Tagen verbrauchen
Beinscheiben werden aus den vorderen und hinteren Interschenkelstücken vom Rind gesägt und in etwa 3 bis 5 cm dicke Scheiben geschnitten.
Das Fleisch der Beinscheiben ist stark mit Bindegewebe durchzogen, darum eignet es sich nur zum Schmoren und Kochen. Zudem muss man lange Garzeiten einrechnen (beim Schmoren am Besten Niedertemperaturgaren, mind.. 3 Stunden bei 100°C im Backofen, je länger je zärter), um das Fleisch zart zu bekommen. Allerdings geben die Muskeln und die markreichen Knochen der Beinscheiben einen hervorragenden, kräftigen Geschmack ab und werden deshalb bevorzugt für Suppen verwendet

 

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Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft DE-ÖKO-006

 

 

 

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Rinderbeinscheiben Mediterraner Art

Rinderbeinscheiben Mediterraner Art

Für
6 Personen
Vorbereitung   
10 Minuten
Kochen
180 Minuten
Schwierigkeit
Einfach

 

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