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Bourbon-Vanille, gemahlen

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Bourbon-Vanille, gemahlen
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Bourbon-Vanille, gemahlen

Artikelnummer : 21004

 

Die fermentierte Vanilleschote enthält neben Zucker, Fett und Mineralstoffen mehr als 130 aromagebende Substanzen. Der typische Vanillegeschmack wird überwiegend durch Vanillin geprägt. In der frischen Frucht ist Vanillin an Zuckermoleküle gebunden. Erst durch die Fermentation wird diese Bindung gelöst und das Vanillearoma kann sich entfalten. Aromatische Substanzen, die auch als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet werden, kommen zum Teil nur in Spuren in der Vanillefrucht vor. Sie prägen den vielschichtigen Geschmack der echten Bourbon Vanille.

 

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Verpackung : Glas 15g

 

Zutaten

Bourbon Vanille, gemahlen*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Zubereitung

Echte Vanille hat einen sehr weichen und angenehm aromatischen Geschmack. Als süßes Gewürz verfeinert sie Kuchen, Gebäck, Desserts, Schokoladengetränke, süße Saucen und Schlagsahne.

Aufbewahrung

Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

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Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft DE-ÖKO-006

 

 

 

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