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Bio vom Bauernhof | Wurst, grillfleisch und fleischgerichte,  Glutenfrei und GVO frei
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Alle unsere Tiere werden ausschließlich mit Futtermitteln ernährt, die ohne gentechnisch veränderte Organismen hergestellt werden (nach EG-Bio-Verordnung).

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Ostertaler Kesselsülze geschnitten 200g

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Ostertaler Kesselsülze  geschnitten 200g
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Ostertaler Kesselsülze geschnitten 200g

Artikelnummer : 99266

 

Traditionelle Rezeptur. Probieren Sie diese authentische Kesselsülze nach Hausmacherart.
Hier nun ein Produkt, welches viel aufwändiger hergestellt wird, als man sich gemeinhin vorstellt.
Zuerst werden Schweinehaxen, Kopf und Bauch entbeint und das Fleisch 1 Woche lang in Salz eingelegt.
Dann wird es 2 Stunden lang in Gemüsebrühe gekocht.
Währenddessen schneidet man einen Gemüsemix aus Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Kräutern in kleine Würfel.
Das Fleisch wird angefroren, damit man es grob wolfen kann, gewürzt und mit dem Gemüsemix vermengt.
Die Masse wird dann in einen Darm gefüllt und 1 Stunde lang gebrüht.
Nach dem Abkühlen kommt sie dann für 24 Stunden ins Kühlhaus.

 

 

 

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Preis/kg : 19,50 €

Verpackung : 200g Vakuumverpackung

 

Zutaten

Eisbein**,Schwarte**,Trinkwasser,Nitritpökelsalz,
Hefeextrakt*,Maisstärke**,Zwiebeln**,
Möhren**,Lauch**,Gewürze*

**Bioland,
*kontrolliert-biologischer Anbau

Zubereitung

Passt hervorragend zu Gurken und/oder Senf. Dazu Salat und Bratkartoffeln.

Aufbewahrung

Haltbarkeit/Verbrauchsdatum: Mindestens haltbar 10 Tage im Kühlschrank bei max. 3°-7°C in der Original Vakuumverpackung.
Einmal geöffnet hält sich das Produkt 4-5 Tage.
Sie können auch die Originalverpackung direkt am Liefertag einfrieren.

Bioqualität

Nur eine 100 % biologische Tierhaltung, die das Wohl der Tiere im Mittelpunkt hat, gibt uns das gute Fleisch, welches wir für die Herstellung bester Fleisch- und Wurstwaren brauchen, frei von chemischen Rückständen. Die Tiere werden mit natürlichen Mitteln gesund gehalten und möglichst homöopathisch gesundgepflegt. Sie erhalten keine Antibiotika, Antidepressiva oder andere Mittel, die in der konventionellen Landwirtschaft eingesetzt werden. Die Tiere werden biologisch ernährt. Gesunde biologisch erzeugte Futterpflanzen, vielfältig und artgerecht, ohne Einsatz von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und Gentechnik.

Unsere Wurstwaren werden ausnahmslos auf unserem Biohof hergestellt.
Wurstherstellung ist ein traditionelles Handwerk. Wir verbinden modernes Qualitätsmanagement mit den Kenntnissen alter Handwerksmeister.
Wir benutzen keine chemischen Zusätze, um ein gesundes Lebensmittel zu garantieren.

Bio vom Bauernhof | Wurst, grillfleisch und fleischgerichte,  Glutenfrei und GVO frei
Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft DE-ÖKO-006

 

 

 

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Coppa nach traditionellem Rezept, 100 g fein geschnitten

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