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Wir m├Âchten Ihr Weihnachts- und Silvestermenue gerne mit unseren leckeren Produkten bereichern.

Alle unsere Tiere werden ausschließlich mit Futtermitteln ern├Ąhrt, die ohne gentechnisch ver├Ąnderte Organismen hergestellt werden (nach EG-Bio-Verordnung).

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Perlhuhnbraten, ca. 1,3kg

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Perlhuhnbraten, ca. 1,3kg
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Perlhuhnbraten, ca. 1,3kg

Artikelnummer : 96439

 

 

 

 

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Preis/kg : 32,80 €

Verpackung : vakuumverpackt 1,3Kg

 

Zutaten

Pintadefleisch**, F├╝llung*(Gefl├╝gelfleisch*, Maronen*, Pfeffer*, Meersalz, Gew├╝rze*, Cognac,Weizenpaniermehl*, Eier*

Zubereitung

So geht┬┤s; Den Perlhuhnbraten in einer gro├čen schweren Pfanne mit etwas Oliven├Âl oder Brat├Âl rundherum sch├Ân kross anbraten. Danach im Backofen bei 130C┬░ ca. 50 min zart weiter garen. Zu Beginn und w├Ąhrend des Garens im Ofen mit etwas Wei├čwein oder einem leichten Rotwein angiessen. Ein Glas H├╝hnerfond dazu ergibt sp├Ąter eine sch├Âne kr├Ąftige Sauce. Dazu die entstandene Br├╝he nach dem Braten in einen Topf gie├čen und aufkochen. Der Perlhuhnbratne kann derweil im ausgeschalteten Ofen noch etwas ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Die Sauce auf 3/4 der urspr├╝nglichen Menge reduzieren, mit 1 TL Speisest├Ąrke (anger├╝hrt mit kaltem Wasser) verr├╝hren und s├Ąmig aufkochen. Evtl noch etwas kalte Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Braten reichen.

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Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft DE-ÖKO-006

 

 

 

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