Perlhuhnbraten, ca. 1,3kg mit Geflügelfleisch & Maronen gefüllt
Lassen Sie sich von den Aromen dieses köstlichen Bio-Perlhuhnbraten mit 1,3 kg verzaubern. Es ist eines der magersten und kalorienärmsten Fleischsorten. Das Fleisch ist besonders zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Diese Perlhun ist mit einer köstlichen Füllung aus Geflügelfleisch, Kastanien, subtil gewürzt mit milden Gewürzen und feinen Kräutern, verfeinert mit einem Hauch von Cognac, gefüllt.
Derzeit erhältlich oder vorbestellbar für die Woche vor Weihnachten 2025. Lieferung vom 16. bis 20. Dezember 2025. Bitte geben Sie diese Information in den Kommentaren an, bevor Sie Ihre Bestellung abschließen
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Pintadefleisch*, Füllung*(Geflügelfleisch*, Maronen*, Pfeffer*, Meersalz, Gewürze*, Cognac, WEIZENPANIERMEHL*, EIER*
*kontrolliert-biologischer Anbau
ENTHÄLT GLUTEN
So geht´s : Den Perlhuhnbraten in einer großen schweren Pfanne mit etwas Olivenöl oder Bratöl rundherum schön kross anbraten. Danach im Backofen bei 130C° ca. 50 min zart weiter garen. Zu Beginn und während des Garens im Ofen mit etwas Weißwein oder einem leichten Rotwein angiessen. Ein Glas Hühnerfond dazu ergibt später eine schöne kräftige Sauce. Dazu die entstandene Brühe nach dem Braten in einen Topf gießen und aufkochen. Der Perlhuhnbraten kann derweil im ausgeschalteten Ofen noch etwas ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Die Sauce auf 3/4 der ursprünglichen Menge reduzieren, mit 1 TL Speisestärke (angerührt mit kaltem Wasser) verrühren und sämig aufkochen. Evtl noch etwas kalte Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Braten reichen.
In der Regel hat das Geflügel eine Haltbarkeit von 6-8 Tagen.
Allerdings NUR bei Aufbewahrung zwischen 0-4°C (ein normaler Haushaltskühlschrank hat in der Regel 8°C)
Ist diese Temperatur nicht gewährleistet, sollten Sie das Geflügel besser noch kurz einfrieren.
In der Regel hat das Geflügel eine Haltbarkeit von 3-4 Tagen. Allerdings NUR bei Aufbewahrung zwischen 0-4°C (ein normaler Haushaltskühlschrank hat in der Regel 8°C) Ist diese Temperatur nicht gewährleistet, sollten Sie das Geflügel besser noch kurz einfrieren.