Kaiserbraten 800g

Der zarte Schweinerücken wird mit Meersalz und Wasser geimpft und anschließend leicht geräuchert. Dabei verliert er sein überschüssiges Wasser, bleibt aber saftig und mild-würzig. Einfach nur erwärmen, auf Sauerkraut, zu Grünkohl oder Wirsing. Auch hier arbeiten unsere Metzger ohne Phosphat, Pökelsalz und andere synthetischen Zusätzen.