Schweinerippen gesalzen 500g
Schweinerippchen mit Knochen und viel Fleisch, bleibt schön saftig beim Garen.
1,5 kg neues Sauerkraut. Wenn was übrigbleibt, schmeckt es aufgewärmt umso besser.
Das Sauerkraut einmal waschen.
Eine gewürfelte Zwiebel in Schmalz leicht anbräunen.
In einen Brattopf in den Backofen stellen, aber immer mit Deckel: die Hälfte des Sauerkrauts, einige Wacholderbeeren, 3 Nelken und ein Lorbeerblatt zugeben.
Darüber die Salzkoteletts legen und mit dem Rest des Sauerkrauts bedecken.
½ l Edelzwicker drübergießen, er ist fruchtiger als ein Riesling und auch günstiger.
Außerdem trinkt man ihn in einer Elsäßer Weinstube oder zu Hause im Elsaß am liebsten dazu.
Bei 180°C 2 Stunden lang im Backofen lassen.
30 Minuten vor Ende der Garzeit können Sie noch Kartoffeln dazugeben und mitkochen.
Guten Appetit!
Schweinefleisch**, Meersalz
Bioland, *k.b.A.
Haltbarkeit/Verbrauchsdatum: Mindestens haltbar 6 Tage im Kühlschrank bei max. 3°-7°C in der Original Vakuumverpackung.
Einmal geöffnet hält sich das Produkt 4-5 Tage.
Sie können auch die Originalverpackung direkt am Liefertag einfrieren.
Bestes Fleisch aus 100 % biologischer Tierhaltung, gut für das Tierwohl , frei von chemischen Rückständen. Die Tiere leben in luftigen Ställen auf Stroheinstreu und haben das ganze Jahr über Auslauf ins Freie. Wenn sie krank sind, werden sie mit natürlichen Mitteln gesund gepflegt. Das Futter ist vielseitig, biologisch erzeugt ohne Pestizide und Kunstdünger und ohne Einsatz von Gentechnik.