Sombrero des Huhns

Indem man das Huhn vertikal auf den Sombrero stellt, fließen Fett und Säfte natürlich nach unten, was dazu beiträgt, die Haut knusprig und
das Fleisch saftig zu halten.

Der Kegel, auf dem das Huhn ruht, ermöglicht die Wärmeleitung ins Innere
des Huhns und wird es ermöglichen, auch von innen zu garen.