Spargel grün, 1kg

Der Spargel kommt ursprünglich aus Mittel und Südeuropa, sowie Nordafrika und Vorderasien. Die Chinesen und Ägypter verwendeten den Spargel schon vor über 4000 bis 5000 Jahren. Seine grüne Farbe bekommt er, weil er oberirdisch wächst und dadurch den Farbstoff Chlorophyll bildet.
Sein Geschmack ist aromatisch-herb und herzhaft.  

Er enthält die Vitamine A, B, C, E und K sowie  Biotin, Folsäure, Magnesium, Eisen, Kupfer, Kalium und Kalzium.

Grüner Spargel wartet am geduldigsten, wenn er aufrecht im Wasserbad steht. Als optimal gilt eine Lagertemperatur von +0,5 bis 2 Grad C und eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit,  so hält er sich ein paar Tage.