Ostertaler Kesselsülze

Referenz : 99266

Verpackung : Vakuumverpackung

Preis per kg : 21,75 €/kg

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Nach traditioneller Herstellung und traditionelle Rezeptur. Probieren Sie diese authentische Kesselsülze nach Hausmacherart.
Hier nun ein Produkt, welches viel aufwändiger hergestellt wird, als man sich gemeinhin vorstellt.
Zuerst werden Schweinehaxen, Kopf und Bauch entbeint und das Fleisch 1 Woche lang in Salz eingelegt.
Dann wird es 2 Stunden lang in Gemüsebrühe gekocht.
Währenddessen schneidet man einen Gemüsemix aus Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Kräutern in kleine Würfel.
Das Fleisch wird angefroren, damit man es grob wolfen kann, gewürzt und mit dem Gemüsemix vermengt.
Die Masse wird dann in einen Darm gefüllt und 1 Stunde lang gebrüht.
Nach dem Abkühlen kommt sie dann für 24 Stunden ins Kühlhaus.

Schweinefleisch**(68%), Speck** und Schwarten**, Brühe*, Gemüse*, Essig*, Nitritpökelsalz, Gewürze*, Kunstdarm, Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet
*kontrolliert-biologischer Anbau
**Bioland

Passt hervorragend zu Gurken und/oder Senf. Dazu Salat und Bratkartoffeln.

Haltbarkeit/Verbrauchsdatum: Mindestens haltbar 10 Tage im Kühlschrank bei max. 3°-7°C in der Original Vakuumverpackung.
Einmal geöffnet hält sich das Produkt 4-5 Tage.
Sie können auch die Originalverpackung direkt am Liefertag einfrieren.

Unsere Wurstwaren werden ausnahmslos auf unserem Biohof hergestellt.
Wurstherstellung ist ein traditionelles Handwerk. Wir verbinden modernes Qualitätsmanagement mit den Kenntnissen alter Handwerksmeister.
Wir benutzen keine chemischen Zusätze, um ein gesundes Lebensmittel zu garantieren.